【人口】2021 年末，全市常住人口 268.69 萬人，比上年末增加 1.75 萬人，其中城鎮常住人口 154.66 萬人，占常住人口比重 （常住人口城鎮化率）57.56%，比上年末增加 2.18 萬人。年 末戶籍人口 356.43 萬人，其中城鎮人口 178.97 萬人，占戶 籍人口的比重 50.21%。

　　【民族】汕尾市居住人口屬于39個族別，其中少數民族主要以壯族、土家族、畬族為主。據統計，全市少數民族人口1萬人左右，其中戶籍人口6000人、流動人口4000人。少數民族流動人員中，多是分布在市區、各縣城從事教育、餐飲、醫護、流動小攤販或從外地因工作調動、婚嫁遷入汕尾市城鎮和部分農村。

　　【語言】汕尾市絕大多數使用漢語方言。漢語分福佬話、客家話、白話（粵語)、占米話、軍話、北方方言等。福佬話主要分布于汕尾市城區、海豐和陸豐大部分地區，使用人口約265萬人；根據其語音特點，可分為8個聲調片和7個聲調片兩大片，分別以海城話和東海話為代表?？图以捴饕植荚陉懞涌h、海豐縣東北部和西北部、陸豐市北部山區，使用人口約60萬人。白話集中于汕尾港和馬宮港，使用人口多數為深水漁民，約4萬人；在汕尾、海城、東海等地，因與港穗商貿往來頻繁，受廣府文化影響較深，會說白話的占相當比例。占米話是粵語在粵東地區深受客家話、福佬話影響的一支土語，分布于海豐縣西南部，使用人口約3.5萬。軍話是一種含有官話成分但深受客家話、粵語、閩南話影響的混合型方言，有陸豐西南鎮青塘村、大安鎮坎石潭村和海豐平東鎮龍吟塘村3個方言島，使用人口約1萬。北方方言主要集中于汕尾市區，使用人口約2萬，多數于汕尾建市后遷入；新中國成立后，國家大力推廣普通話，汕尾市居民中有80%左右會說普通話。除使用漢語外，聚居在海豐縣鵝埠鎮上北村委會紅羅村的少數民族畬族，人口約200人，使用其民族語言畬語。